陳曦：韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大有可為

南方日?qǐng)?bào)、南方+：韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)千年，長(zhǎng)盛興旺。樂(lè)昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶、仁化白毛茶被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和區(qū)域公用品牌，眾多韶關(guān)茶在全國(guó)茶葉評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)。但外界覺(jué)得，韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)有被周邊兄弟市如清遠(yuǎn)、河源超越的跡象。在各地萬(wàn)馬奔騰、奮勇向前的新時(shí)代，韶關(guān)如何高質(zhì)量發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)？

陳曦：韶關(guān)茶歷史悠久，在唐朝開(kāi)元年間，嶺南名列全國(guó)八大茶產(chǎn)區(qū)，韶州是嶺南四個(gè)產(chǎn)茶基地之一，曲江茶為全國(guó)48種貢茶之一。唐代陸羽《茶經(jīng)》、清代屈大均《廣東新語(yǔ)》和清代光緒、宣統(tǒng)年間的《曲江志》《韶州府志》等，對(duì)韶關(guān)種茶、制茶均有記載。明朝中后期，風(fēng)行全國(guó)的廣東大葉青茶就產(chǎn)自韶州，仁化縣紅山鎮(zhèn)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶是清代嘉慶年間的貢品。

新中國(guó)成立后，韶關(guān)茶葉種植發(fā)展較快，到上世紀(jì)80年代末，全市茶園面積達(dá)8萬(wàn)畝左右。后來(lái)由于多種因素，全市茶園面積不斷萎縮。最近幾年，全市茶園面積有所提升。2023年全市茶產(chǎn)業(yè)面積9.4萬(wàn)畝，同比增加1.01萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.63萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超10億元。

韶關(guān)市乳源洛陽(yáng)鎮(zhèn)生機(jī)盎然的茶葉生產(chǎn)基地。

我市茶產(chǎn)業(yè)雖然取得一些成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題，諸如茶園基礎(chǔ)較差，管理水平不高，經(jīng)營(yíng)模式落后，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)量產(chǎn)值不高；產(chǎn)業(yè)科技能力不足，茶葉生產(chǎn)科技含量低，創(chuàng)新能力較弱；茶產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，三產(chǎn)融合不緊密，等等。

為重振我市茶產(chǎn)業(yè)，我們?cè)谑形?、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，重點(diǎn)從四個(gè)方面開(kāi)展工作。一是突出抓好品牌建設(shè)，做優(yōu)做強(qiáng)“韶關(guān)白茶”。加大“韶關(guān)白茶”區(qū)域公用品牌的宣傳推介，帶動(dòng)企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌宣傳。充分利用節(jié)假日黃金時(shí)節(jié)，在韶關(guān)高速公路、高速出口、高速服務(wù)區(qū)、國(guó)道、韶關(guān)丹霞機(jī)場(chǎng)、高鐵站和各大景區(qū)、主要旅游路線等重點(diǎn)位置，對(duì)“韶關(guān)白茶”進(jìn)行全方位宣傳，不斷提升“韶關(guān)白茶”的知名度、美譽(yù)度、影響力。

二是開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)資源普查。對(duì)韶關(guān)市種茶土地資源、種質(zhì)資源、茶葉種植面積、制茶、茶葉銷(xiāo)售、茶品牌等產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面普查，徹底理清茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，摸清產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和不足。

三是重點(diǎn)抓好招商引資。著力引進(jìn)和扶持一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、科技含量高的企業(yè)，推進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)集約化、現(xiàn)代化進(jìn)程。重點(diǎn)支持產(chǎn)品市場(chǎng)前景好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟枞~種植企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用。同時(shí)，充分發(fā)揮國(guó)有企業(yè)示范帶動(dòng)作用，建設(shè)茶博園、示范基地、撫育基地、集散基地，打造韶關(guān)白茶地標(biāo)性基地，吸引外地茶企前來(lái)韶關(guān)投資，示范帶動(dòng)本地茶企擴(kuò)大種植、生產(chǎn)規(guī)模，助力我市茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大面積、提升品質(zhì)。

四是開(kāi)展產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)。邀請(qǐng)茶產(chǎn)業(yè)政府顧問(wèn)等專(zhuān)家學(xué)者，對(duì)縣（市、區(qū)）、鎮(zhèn)村干部、茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售人員開(kāi)展提高認(rèn)知水平培訓(xùn)，對(duì)種茶、制茶、茶文化等從業(yè)人員開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。2月25日—3月1日，我們舉辦了茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員100多人。今后，我們還將有計(jì)劃地、更多地開(kāi)展類(lèi)似培訓(xùn)活動(dòng)。

南方日?qǐng)?bào)、南方+：為推進(jìn)韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)農(nóng)民增收，韶關(guān)有哪些具體措施？

陳曦：我們制定了《韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022年—2024年）》?？傮w目標(biāo)是：到2024年，全市茶園面積穩(wěn)步增加到10萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額收入達(dá)到10億元以上，新增2個(gè)年?duì)I業(yè)額超5000萬(wàn)元的較大型的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，茶科技水平和茶產(chǎn)品知名度大幅提升，茶葉一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，韶關(guān)茶品牌、茶產(chǎn)業(yè)影響力不斷增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局基本形成。

韶關(guān)市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。

為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，我們重點(diǎn)從七個(gè)方面開(kāi)展相關(guān)工作。一是優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局。打造北部蔚嶺山白毛茶產(chǎn)業(yè)帶4萬(wàn)畝，主要種植當(dāng)家品種白毛茶系列，重點(diǎn)在仁化、樂(lè)昌、乳源等地布局。依托南華寺、云門(mén)寺等禪宗文化，打造中西部有機(jī)禪茶產(chǎn)業(yè)帶3萬(wàn)畝，主要推廣適制特色紅茶、白茶，重點(diǎn)在乳源、曲江等地布局。打造東南部生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)帶3萬(wàn)畝，以引進(jìn)適種的茶葉品種為主，重點(diǎn)在新豐、翁源、始興、南雄等地布局。全市計(jì)劃3年新增3萬(wàn)畝茶園。

二是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。加強(qiáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)和茶樹(shù)品種優(yōu)選優(yōu)育，支持各茶區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，加快建設(shè)丹霞1號(hào)韶關(guān)白毛茶優(yōu)質(zhì)良種種苗繁育基地；加大力度推廣樂(lè)昌、仁化白毛茶優(yōu)質(zhì)良種，積極引進(jìn)適宜種植加工的抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)及少量“新、奇、特”的茶樹(shù)新品種；充分利用殘次林、低產(chǎn)林、荒山及坡度在25度以下坡地新建宜機(jī)種、機(jī)修、機(jī)采的機(jī)械化程度高的茶園，促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合，提高茶園管理智能化和采摘機(jī)械化水平；穩(wěn)步推進(jìn)老茶園改造，配套建設(shè)田間道路、蓄排設(shè)施、電力設(shè)備等，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)茶樹(shù)種植生產(chǎn)基地；深入開(kāi)展化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，加強(qiáng)茶園土壤治理，在各茶區(qū)選擇一批茶企開(kāi)展茶園有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，推廣應(yīng)用配方施肥、有機(jī)肥、微生物肥和茶葉專(zhuān)用肥、肥水一體化等關(guān)鍵技術(shù)，推廣生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，建設(shè)一批統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合的生態(tài)茶園。引導(dǎo)茶園經(jīng)營(yíng)主體積極參與廣東生態(tài)茶園評(píng)比。

三是提升茶葉加工水平。鼓勵(lì)茶葉加工企業(yè)升級(jí)技術(shù)，支持茶企同業(yè)整合，打造若干個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強(qiáng)初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。力爭(zhēng)每個(gè)茶區(qū)打造1個(gè)以上高產(chǎn)能、高標(biāo)準(zhǔn)的潔凈化、連續(xù)化、智能化初精茶葉加工廠，提升1個(gè)以上競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強(qiáng)初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。改善茶葉倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施條件，提高分等分級(jí)、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力。支持茶葉企業(yè)新建或改造茶葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引進(jìn)茶葉精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)茶葉精深加工茶制品，滿足多樣化消費(fèi)需求，提高茶葉綜合利用率和茶產(chǎn)業(yè)附加值。

四是打造“韶關(guān)茶”品牌。整合現(xiàn)有品牌，制定準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，提高準(zhǔn)入門(mén)檻，打造地域特色鮮明、產(chǎn)品特性突出的區(qū)域公用品牌——韶關(guān)茶，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)和支持韶關(guān)茶葉企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量提升并積極申報(bào)使用“韶關(guān)茶”區(qū)域公用品牌。按照政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、企業(yè)參與的管理運(yùn)營(yíng)模式，每年由韶關(guān)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)組織各有關(guān)茶企以“韶關(guān)茶”的名義參加農(nóng)業(yè)、茶葉各類(lèi)博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)，大力宣傳“韶關(guān)茶”區(qū)域公用品牌，讓“韶關(guān)茶”走向全國(guó)各地，不斷提高知名度。持續(xù)加大投入，積極開(kāi)展“韶關(guān)茶”專(zhuān)場(chǎng)推介，盡快讓“韶關(guān)茶”家喻戶曉。

引導(dǎo)企業(yè)積極參加有機(jī)、綠色茶園和產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)響企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，支持茶企找準(zhǔn)產(chǎn)品定位，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，豐富品牌內(nèi)涵，加大營(yíng)銷(xiāo)推介，提升市場(chǎng)知名度和社會(huì)影響力。每年通過(guò)舉辦名茶品鑒大賽、茶藝大賽、茶葉制作大賽等茶文化活動(dòng)，推動(dòng)茶品牌建設(shè)。

五是積極拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。引導(dǎo)各茶企與大型批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、物流配送中心對(duì)接，拓展線下銷(xiāo)售渠道。結(jié)合實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”“12221市場(chǎng)體系”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，建立新型線上銷(xiāo)售體系，推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)化。在華南農(nóng)批中心打造茶葉一條街，發(fā)展直供銷(xiāo)售、會(huì)員定制、門(mén)店體驗(yàn)、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，推進(jìn)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。

六是強(qiáng)化科技服務(wù)。鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)與利用和新品種選育與培育。促進(jìn)科研單位、推廣機(jī)構(gòu)和龍頭企業(yè)合作，集中攻克生態(tài)茶園建設(shè)與綠色防控、高效栽培、品質(zhì)識(shí)別、自然災(zāi)害防控等關(guān)鍵技術(shù)。研發(fā)推廣茶園管護(hù)、茶樹(shù)修剪、高效植保、機(jī)械采摘、精深加工等先進(jìn)裝備，集成推廣一批先進(jìn)、適用的技術(shù)。發(fā)揮韶關(guān)茶葉研究院等機(jī)構(gòu)作用，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)推廣技術(shù)人才培養(yǎng)，舉辦茶加工職業(yè)技能大賽，建設(shè)一批應(yīng)用技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地。

七是推動(dòng)茶文旅融合。開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，力爭(zhēng)每個(gè)茶區(qū)打造1個(gè)以上茶旅精品線路、精品生態(tài)園區(qū)。深入挖掘禪茶文化和絲路茶文化的豐富內(nèi)涵，扶持企業(yè)建設(shè)茶葉文化設(shè)施，講好茶文化故事，展示韶關(guān)茶文化的獨(dú)特魅力。形成若干個(gè)各具特色的茶文化景點(diǎn)、茶文化生態(tài)旅游帶和茶葉專(zhuān)業(yè)示范村鎮(zhèn)。

韶關(guān)市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。

圖片南方日?qǐng)?bào)、南方+：韶關(guān)茶傳承千年，歷久彌新。仁化白毛茶制作技藝、乳源瑤山茶制作技藝、曲江羅坑紅茶制作技藝具有悠久的傳承歷史。請(qǐng)問(wèn)韶關(guān)在新時(shí)代如何讓茶文化發(fā)揚(yáng)光大？

陳曦：一是積極引導(dǎo)各地茶葉種植園，走農(nóng)旅結(jié)合的發(fā)展路線，鼓勵(lì)其在種植茶葉之際，引入觀光農(nóng)業(yè)概念，完善配套基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施，打造農(nóng)業(yè)觀光旅游點(diǎn)，豐富韶茶文化傳承。

二是在各類(lèi)展會(huì)和推介會(huì)上，將我市的茶葉產(chǎn)品作為我市重要手信產(chǎn)品進(jìn)行展銷(xiāo)，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)泡茶試喝，讓游客市民親自感受韶關(guān)茶香。將小包裝茶葉產(chǎn)品制成韶關(guān)文旅手信產(chǎn)品，在推介會(huì)中派送給客商和參展者。

三是組織開(kāi)展與我市茶葉有關(guān)的活動(dòng)，邀請(qǐng)縣委書(shū)記縣長(zhǎng)、網(wǎng)紅達(dá)人帶貨，將韶關(guān)的猴采紅、雪花巖、丹霞巖紅等茶葉品牌通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播，讓更多消費(fèi)者了解韶關(guān)茶。舉行達(dá)人采風(fēng)、自駕游等活動(dòng)，將我市優(yōu)美的茶園風(fēng)光推薦給游客。

四是將韶關(guān)茶葉品牌納入我市文旅宣傳推介畫(huà)冊(cè)，通過(guò)圖文并茂的形式向市民游客展示韶關(guān)茶文化元素。指導(dǎo)我市茶企在生產(chǎn)包裝等方面做文章，形成我市特色旅游產(chǎn)品。

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